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惠來(lái)富林大酒店、省級(jí)粵菜師傅大師工作室參加揭陽(yáng)市第二屆潮客廚藝大賽暨潮客文化交流活動(dòng)

發(fā)布者：發(fā)布時(shí)間：2022-03-05 16:01:40 閱讀：次

惠來(lái)富林大酒店、省級(jí)粵菜師傅大師工作室參加揭陽(yáng)市第二屆

潮客廚藝大賽暨潮客文化交流活動(dòng)

11月20-21日，陳漢寧大師帶領(lǐng)富林大酒店廣東省粵菜師傅大師工作室成員參加了揭陽(yáng)市第二屆潮客廚藝大賽暨潮客文化交流活動(dòng)，本次活動(dòng)是由揭陽(yáng)市人民政府主辦，揭陽(yáng)市人力資源社會(huì)保障局與普寧市人民政府承辦,揭陽(yáng)市教育局、商務(wù)局和市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)辦，此次活動(dòng)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市有關(guān)鄉(xiāng)村振興發(fā)展工作部署，創(chuàng)新“粵菜師傅＋鄉(xiāng)村振興”模式，搭建技能展示、文化交流平臺(tái)，弘揚(yáng)精益求精、追求卓越的匠心精神，傳承潮客廚藝，打造美食精品，促進(jìn)“粵菜師傅”上中下游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)揭陽(yáng)鄉(xiāng)村振興全面發(fā)展。

本次活動(dòng)包括潮客廚藝大賽、潮客美食文化交流活動(dòng)和揭陽(yáng)市“名店”“名廚”“名菜”評(píng)選三個(gè)內(nèi)容。潮客廚藝大賽為個(gè)人賽，按照中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師 2 個(gè)工種，以及潮式風(fēng)味菜烹飪、潮式風(fēng)味點(diǎn)心制作、客家風(fēng)味菜烹飪、客家風(fēng)味點(diǎn)心制作、潮式鹵味制作 5 個(gè)專項(xiàng)能力，分別設(shè)置競(jìng)賽項(xiàng)目。

富林大酒店總經(jīng)理、廣東省粵菜師傅大師工作室領(lǐng)創(chuàng)人、揭陽(yáng)市職業(yè)技能鑒定專家、高層次A類人才陳漢寧大師受聘為本次活動(dòng)組委會(huì)專家和個(gè)人技能賽裁判長(zhǎng)。

潮客美食文化交流活動(dòng)會(huì)場(chǎng)設(shè)置“粵菜師傅”成果展示區(qū)、潮客美食文化展示區(qū)、文化交流直播區(qū)，富林大酒店、省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室的項(xiàng)目單位參加了成果展示，現(xiàn)場(chǎng)制作和展示具有惠來(lái)特色的菜品和美食。